ビストロ☆ジャークマン☆:ジギング★ジャークマンの釣れづれ

美味しい料理を食べると凄く幸せな気分になる(^^)

最近は太り気味なので、
量を少なく食べるようにしてるが。。。(^^ゞ

お陰で一ヶ月で３キロ痩せた(^^)v


一流のシェフはまず最高の素材を選ぶことからはじめる。

その素材の旨みを最大限に引き出せるメニューを考える。

そしてお客様にベストな料理を提供する。


いくら良い素材を使っても
味付けがダメなら意味はない。。。

味付けが良くても素材がイマイチなら
これもお客さんの心はつかめない。

もちろん料理の良し悪しは素材と味付けだけではない。

最高の雰囲気や最高のサービスも
料理を美味しく演出するのに欠かせない。


ロッドの開発をしてきて、最近良く感じることだが、
料理とロッド製作は似てるところも多い。

いくら素材（ブランク）が良くても
味付け（セッティング）が悪ければ良いロッドにはならない。

その逆も同じことだ。。

雰囲気（デザイン）やサービス（細かなフォロー）が良くなければ、
折角の良い料理も可愛そうなだけだ。


自分は飲食店務めも長かったが、
その時の経験が今、活かされてる感じだ(^^)

全く別の業種ではあるがしっかり繋がった。

無駄なことは何もないと改めて感じている(^^)


かなり寄り道をしながら生きてきたが、（笑）
すべてはここへたどり着くために必要だったのだと
確信を持っている。


自分が納得できる最高の素材（ブランク）は手に入れた。

その素材の力を最大限に引き出せるメニューもできた。

現在は納得できる味付けをしてる最中である。

ビストロ「ジャークマン」のオープンも、
いよいよ近づいてきた感じだ（笑）

今しばらくお待ち下さい(^^)